ابتدا گوشت هارو نیم پز کرده و به اندازه دلخواه تکه تکه میکنیم

درحین نیم پز شدن گوشت ...هویج ها رو خلالی ریز میکنیم و پیاز هاروهم رنده میکنیم که لعاب بیشتری به خورشت بده .

پیازهای رنده شده را تا زمان کاراملی شدن تفت میدیم، وقتی کاراملی شد هویج های خلالی را اضافه کرده و همراه با پیاز تفت میدیم .

حالا نوبت اضافه کردن ادویه هست ‌شامل : نمک ،فلفل سیاه ،فلفل قرمز ،زردچوبه، زعفران،کمی دارچین ، زنجبیلی ،پاپریکا
سپس یک قاشق سرصاف رب گوجه فرنگی رو اضافه میکنیم و تاجایی که بوی رب آزاد بشه تفت میدیم

سپس نوبت اضافه کردن گوشتهای نیم پز هست ،حدود ۵ ثانیه تفت میدیم و سپس اب جوش اضافه کرده و در قابلمه رو می‌بندیم تا حدود ۱ونیم الی ۲ ساعت جا بیوفته .
بهمراه برنج زعفرانی میتونید سرو کنید . نوش جان .

نوشته شده توسط « نیایش قاسمی »