ابتدا سینه مرغ را همراه با اب درون قابله میگزاریم و سپس یک عدد پیاز و زردچوبه ، فلفل ، نمک به ان اضافه کرده و میگزاریم ۴۰ دقیقه باهم بجوشند و سینه مرغ بپزد .دقت کنید که کف گوشت رو بگیرید
نکته: اگر سینه مرغ نداشنید و گوشت باقی قسمت های مرغ استفاده کردید میتونید اینجا برای گوشت در آب از برگ بو و چوب دارچین هم استفاده کنید تا مزه را بهتر و بوی ضُحم مرغ را از بین ببرد

بعد از ۴۰ دقیقه سیب زمینی هارا پوست کنده و هرکدام را به ۲ قسمت تقسیم میکنیم و درون قابلمه میریزیم

بعد از اینکه سیب زمینی ها نیم پز شد سینه مرغ و سیب زمینی هارا ابکش میکنیم و سیب زمینی هارا له میکنیم ، و سینه مرغ راهم ریش ریش میکنیم.

و در این مرحله سینه مرغ ریش ریش شده و زردچوبه ، نمک ، فلفل ، پاپریکا ، جعفری و پیازچه ، و زعفران و سیر له شده را به سیب زمینی له شده اضافه کرده و همه را خوب باهم مخلوط میکنیم

در مرحله اخر مخلوط به دست امده را به شکل های دایره در میاوریم و سرخ میکنیم و اماده سرو است!
نوش جان

نوشته شده توسط « نسیم سلیمی »