مرحله اول
ابتدا از روی دستور تهیه دمی بلغور در دسته بندی غذاهای ایرانی ،دمی بلغورتون رو درست کنید
مرحله دوم
در یک قابله جادار و مناسب روغن رو داغ کنید ،سیر و پیازساطوری شده رو تفت بدین بلوری بشن ، گوشت رو اضافه کنید و ۳تا ۶ دقیقه تفت بدین .
مرحله سوم
مقدار یک لیتر آب داغ به مراتب نخود به محتویات اضافه کنید و اجازه بین در بازه زمانی ۲ تا ۳ ساعت تا کاملا گوشت و نخود بپزد .
مرحله چهارم
در ۴۰ دقیقه پایانی پخت نمک و فلفل و زعفران اسایب شده و تمام اقلام تره بار خودتون رو که قبلا پوست گرفته و خرد کرده اید رو به محتویات غذا در حال پخت اضافه کنید .
و در شعله ملایم اجازه بدین خوب مواد در هم آمیخته بشن یا جا افتاده بشوند
مرحله پنجم
در انتها باید در قابلمه شما حدودا ۲ پیمانه آب یا سس نسبتا غلیظ وجود داشته باشد .
گوشت را در دیس سرو کنید
آب و مایع گوشت و تره بار را در کاسه سرو کنید
بلغور را در دیس بکشید و مقداری به اون آب کره بدین
و ظرف سس فلفل قرمز رو هم یادتون نره که بر سر سفره بگذارید
مرحله ششم
در انتها چند نکته : میتونید برای بهتر شدن رنگ و متناسب سازی با ذائقه خودتون از رب گوجه فرنگی و زرد چوبه هم استفاده کنید .
نوش جان
