مرحله اول
قبل از شروع به پخت برنج مرغ را با یک قاشق مربا خوری روغن مایع واُرگانو و سیر و نمک و فلفل مزه دارکنید و بگذارید حدود ۴۰ تا ۶۰ دقیقه تا مزه بگیرد
مرحله دوم
ظرف مناسب برنج رو روی شعله بگذارید و روغن رو داغ کنید ، پیاز و سیر و فلفل رو سه الی چهار دیقه تفت بدین و بعد زعفران و فلفل قرمز رو بهش اضافه کنید و یه دور چرخ بدین
مرحله سوم
در این مرحله ۶ پیمانه آب به دیگ اضافه کنید و به جوش بیارید و بعد برنج و و نخود سبز و کمی نمک به محتویات خودتون اضافه کنید و به آرامی یک دور هم بزنید و پس از اینکه دوباره به جوش آمد شعله رو کم کنید .
مرحله چهارم
وقتی که آب برنج کم شد و میزان مناسب رسید به آرامی یک دور برنج را زیرو رو کنید
دقت کنید حتما از شعله پخش کن استفاده کنید و بعد دمی ظرف را روی آن بگذارید و ۳۵ تا ۴۰ دقیقه صبر کنید تا آماده شود .
مرحله پنجم
حالا مرغ مزه دار شده را با روغن تفت بدین تا خوب طلایی بشه و بعد مقدار یک پیمانه آب بهش اضافه کنید تا بپزه و بعد از مغز پخت شدن کمی دوباره با همان روغن به آرامی تفت ریزی بدهید با شعله کاملا ملایم و همراه با برنج سرو کنید .
نوش جان
